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承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。

2、食品新鲜：各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，事业单位食堂承包代理，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，鸠江区单位食堂承包，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

随着国家大力发展教育，高校食堂承包领域的竞争也变得越发得激烈。如果你没有一个良好的食堂管理模式和采购管理系统，那么你将很难与他人竞争高校食堂承包。那么应如何做好食堂管理？1、注重食堂内部的信息交流高校食堂内部的交流，足以影响到整个食堂管理效果。因为，在这个食堂管理流程中，如果上下级能进行一个及时的交流的话，那么就能进行一个协调配合，提高整个管理的效率。想要做到这一步，事业单位食堂承包厂家，需要一个良好的食堂管理系统，让整一个管理流程变得流程有效率。

餐饮企业日常经营需要做到什么？餐饮企业在日常经营过程中，要牢固树立主体意识，严格按照法律、法规和食品安全标准等规定，自觉规范餐饮服务行为，认真落实消费者知情权，主动承担社会责任。食品经营者是食品安全责任人，餐饮服务即时制作消费的特点，要求餐饮企业在很短的时间内，完成食品加工制作的整个流程，单位食堂承包哪家好，所以建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，及时发现并处理各环节出现的食品安全隐患，对于规范餐饮服务行为、保障饮食健康安全具有十分重要的意义。

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